メニューチェンジ！

料理長！腕の見せどころですぞ！

五郎一竹町本店のメニュー替え。

実は毎年メニュー変更しています。

これが結構大変な作業なんです。

もちろん今のメニューでもまだまだ行けますが、

攻めの姿勢ですね。今回は大きくテーマを設けて取り組みます。

テーマはまた後日ということで。

毎年やっているのでスタッフのみんなも慣れたもんです。

実に頼もしい！

ゴールデンウィーク過ぎにはお披露目できるかな〜

写真はほんの一部です。

試作試作試作

腹パンです。

メニュー替えにあたり

改めて材料原価の洗い出しをするのですが

これが大事！

いろんな気づきがあります。

いやー、日々勉強ですな。